RIBELLA  BIANCO I.G.P.

Denominazione: Ribella

Zona di produzione: Campania

Varietà di uve: Varietà di antichi vitigni a bacca bianca

Superficie vigneto: prodotto da tutti i vigneti aziendali

Resa per ettaro: 70 / 100 q.li/ha

Caratteristiche del terreno: argilloso .

Allevamento: spalliera

Periodo di vendemmia: fine settembre e prima decade di Ottobre

Vinificazione: fermentazione alcolica a temperatura controllata (25-28° C)

Affinamento: fermentazione malolattica spontanea e maturazione in botte.

                      imbottigliamento dopo 12-16 mesi di affinamento e

                      3 mese di affinamento in acciaio

Aspetto: paglierino

Profumo: mela annurca , fiori di campo , miele

Sapore: gradevole ed  equilibrato, di buona intensità e freschezza, di grande finezza

Abbinamenti: primi piatti di verdure, pesce e crostacei 

Temperatura di servizio consigliata: 7° C

Grado alcolico: 12,5%